In collaborazione con la Comunità Montana Alpago
l'Associazione Alpago Storia Natura presenta:

IL POJAT E IL FUOCO NASCOSTO Mostra itinerante sull’attività dei carbonai realizzata dalla Cooperativa Mazarol. La Mostra del Pojat sarà esposta a Caorera dal 5 al 21 ottobre 2007

"Quando il fumo diventa turchino..
per fare carbone come una volta"
E' una manifestazione che rientra all'interno dell'iniziativa "Alpago da scoprire 2005" e vuol essere un momento vero di riscoperta delle nostre tradizioni, delle nostre storie e del nostro territorio.
Fare il carbone di legna come una volta significa infatti ascoltare il sapere degli anziani in uno scambio tra generazioni che arricchisce. Significa anche vivere la natura in tutta la sua essenza, passando nel bosco molte ore, di giorno e di notte… sotto il sole o la pioggia, in compagnia o da soli.
E' il tentativo di alcuni giovani di non perdere definitivamente le conoscenze e le tecniche tradizionali che un tempo venivano tramandate con la pratica…. parlando con i "veci", cercando contributi scritti, rivedendo le esperienze degli ultimi anni, in una ricerca di dettagli, di soluzioni pratiche, alla fine decisive, per la preparazione del carbone dolce.
Carbone che oggi non serve a scaldare come un tempo, ma che ci può aiutare a riflettere, ad emozionarci, a conoscere meglio il nostro territorio.
Allora vi aspettiamo, di giorno o di notte, per far carbone come una volta.

Programma dettagliato della manifestazione: da sabato 1° a domenica 16 ottobre 2005 in località Pian Menador, presso l' agriturismo Malga Cate in Comune di Chies. Sabato 1 ottobre Ore 10.00 presso Pian Menador: - Preparazione dello jal e costruzione del pojat. Domenica 2 ottobre Ore 11.00 presso Pian Menador: - Accensione del pojat. Animerà la giornata un gruppo di musicisti locali. Mercoledi' 5 ottobre Ore 20,30 presso l'Agriturismo Malga Cate -Proiezione dei filmati : "Il carbonaio racconta" da un'idea di Mario Donato con la partecipazione di Zeno Sagui e Paolo Simonetti. "Il pojat, l'arte del fuoco nascosto" di Serena Dal Borgo. Sabato 8 ottobre Ore 10.00 presso Pian Menador -Scopertura del pojat e spegnimento del carbone. Domenica 9 ottobre Ore 9.00 ritrovo a Malga Cate: -Escursione micologica alla scoperta dei funghi dei nostri boschi con l'esperto Fabio Padovan. Ore 14.00 presso Pian Menador -Dimostrazione dell' arte di lavorare il legno a cura dell'Associazione Culturale Cimbra accompagnata da musiche tradizionali e distribuzione finale del carbone. Per tutta la settimana saranno possibili visite guidate a richiesta per gruppi organizzati e scolaresche.

Cronaca della Costruzione del Poiat

1) La costruzione si è svolta in due momenti (sabato 1 e sabato 8 ottobre 2005);
si sono impiegati circa 45 quintali di legna di faggio; il poiat è alto circa 2 metri.

 

2) l' accensione è avvenuta domenica 9 ottobre alle 10.00

3) il caricamento del poiat mediante botoi dal camino centrale è durato per 26 ore
fino a lunedì 10 ottobre alle 12.00

5) il martedì 11 ottobre alle ore 17.00 abiamo praticato la 4a serie di fori di aereazione

 

6)La cottura si è conclusa il giovedì 13 ottobre in giornata

7) Domenica 16 avviene la scarbonatura e la distribuzione del carbone

8) il sito è stato aggiornato in tempo reale per favorire la visita del poiat.

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……per far carbone come una volta
I boschi dell'Alpago, così come quelli dell'intera Provincia, per secoli hanno rappresentato una risorsa importante per le popolazioni locali che da essi ricavavano legname da costruzione, legna da ardere e carbone. Il carbone dolce, prodotta dalla combustione della legna, era molto richiesto per alimentare i forni della Pianura Veneta e durante la dominazione Veneziana veniva utilizzato, in particolare, delle vetrerie di Murano.
Diventarono così famosi i carboner del Cansiglio soprattutto per la qualità del carbone e per la maestria nel produrlo.
A testimoniare la loro attività passata nei nostri boschi sono le jal o ere del carbon, spiazzi pianeggianti e circolari dove veniva costruito la carbonaia o pojat.
La struttura del pojat è rimasta nei secoli quasi del tutto invariata ed ha mantenuto la forma di una montagnola conica, con un camino centrale e altri cunicoli di sfogo laterali. La combustione era lenta e si prolungava per molte giornate: per questo motivo i carbonai costruivano delle capanne in legno dove vivevano per accudire giorno e notte il pojat.
Dal fumo color turchino l'esperto carboner riconosceva l'avvenuta cottura della legna e procedeva in seguito alla scopertura del pojat.
Il carbone infine, una volta raffreddato, veniva insaccato e trasportato a valle……

Come arrivare a Malga Cate e a Pian Menador?
Una volta giunti a Chies d'Alpago, si imbocca la strada comunale Chies-Tambre e dopo 5 km si arriva a Malga Cate: qui si lascia l'auto e per strada sterrata, seguendo l'apposita segnaletica, in circa 10 minuti, si raggiunge Pian Menador dove verrà allestito il pojat.